Biscotti con noci

Questi biscotti sono perfetti per il tuo tè del mattino. Se non riusciamo ad usare tutto l'impasto possiamo tenerlo freddo. I biscotti saranno più teneri e saporiti.
Ingredienti:
200 g di burro (può essere sostituito con margarina o strutto);
8 cucchiai di zucchero a velo;
1 uovo;
1 bustina di polvere cotta;
1 bustina di zucchero vanigliato;
L'essenza del rum;
Scorza di limone grattugiata;
3 cucchiaini di panna acida;
100 g di noci;
Farina quanta ne contiene.

Burro, a temperatura ambiente, Strofinare la schiuma con zucchero a velo e zucchero vanigliato. Incorporiamo il tuorlo, Panna acida, essenza di rum, scorza di limone grattugiata, farina e lievito in polvere.
Impasto, per non essere vari, arrotolare, Conservare in frigorifero fino a quando non sarà duro. A seguito di, vengono realizzate palline delle dimensioni di una noce, che è inzuppato per metà nel bianco strofinato da due, tre volte, con forchetta, e poi in noci tritate mescolate con zucchero semolato. Mettere in una teglia non unta, con il lato non imbevuto di bianco.
Cuocere a fuoco adatto. Togliere dalla padella e lasciare raffreddare.
L'impasto diventa più tenero se viene preparato il giorno prima e conservato in frigorifero.