Cookies aux noix

Ces biscuits sont parfaits pour votre thé du matin. Si nous ne parvenons pas à utiliser toute la pâte, nous pouvons la garder froide. Fursecurile vor fi mai fragede si mai aromate.
Ingrédients:
200 g unt (se poate inlocui cu margarina sau untura);
8 ling zahar pudra;
1 œuf;
1 pachetel praf copt;
1 pachetel zahar vanilat;
Esenta de rom;
Coaja rasa de lamaie;
3 ling smantana;
100 g nuci;
Faina cat cuprinde.

Untul, la temperatura camerei, se freaca spuma cu zaharul pudra si zaharu vanilat. Incorporam galbenusul, smantana, esenta de rom, coaja rasa de lamaie, faina si praful de copt.
Aluatul, sa nu fie vartos, se face sul, se lasa la frigider pana se intareste. Après, se fac bilute de marimea unei nuci, care se inmoaie pe jumatate in albusul frecat de doua, trei ori, cu furculita, si pe urma in nucile pisate si amestecate cu zahar tos. Se aseaza in tava ne-unsa, cu partea ne-înmuiată in albus.
Se coc la foc potrivit. Se scot din tava si se lasa sa se raceasca.
Aluatul devine mai fraged daca este pregatit cu o zi inainte si tinut la frigider.