knusprige Gurken
Kochen

Knusprige Gurken

Veröffentlicht am von Nina

castraveti crocantiZutaten für ein 3 l Glas:
– 1,5 kg mittelgroße Gurken;
– 1 Karotte,
– 2 Zwiebeln;
– 1 Knoblauch-Capatin;
– Ein Meerrettichblatt nach dem anderen, Johannisbeere und Kirsche;
– 1 Lorbeerblatt;
– 1 Dill-Regenschirm;
– Schwarze Pfefferkörner und Senf;
– 5 TL Salz;
– 10 TL Zucker;
– 100 ml 9% Essig

Methode:
Karotte und Zwiebel in Scheiben geschnitten. Gurken waschen, Überschüssiges Wasser abwischen und Spitzen abschneiden.
Auf den Boden des 3 l Glases die Zwiebelscheiben legen, Karotte, Knoblauchzehen, Dill Regenschirm, Lorbeerblätter, Kirsche, Johannisbeere und Meerrettich und ein paar Körner schwarzer Pfeffer und Senf.

Gurken ins Glas geben. Über die Gurken mit heißem, abgekochtem Wasser aufgießen und 15 Minuten ziehen lassen. Nachdem, Entferne das Wasser aus dem Glas. Dem Wasser wird Salz zugesetzt, Zucker und Essig. Wasser zum Kochen bringen und erneut in das Glas gießen. Das Glas mit den Gurken ist hermetisch verschlossen.

Verwenden:Zur Konservierung werden gesunde Gurken genommen, Keine Mängel, de lungime 8-12 cm.
Se vor lasa in prealabil in apa rece 6-8 ore, in acest timp aerul din interiorul castravetilor se va elimina, iar castravetii vor ramane crocanti. La un borcan de 3 l sunt necesare in jur de 100 g condimente (frunze si boabe).
Castravetii vor ramane crocanti si aromati, daca borcanul cu castraveti, imediat ce a fost inchis, se va aseza intr-o baliuta cu fundul in sus si se va acoperi cu o carpa umeda si calda peste care se va turna la fiecare 3 minute apa calda, apoi din ce in ce mai rece.